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Auch auf einem Induktionsherd kann eine gusseiserne Pfanne verwendet werden. Praktisch sind Gusseisenpfannen mit Gusseisen-, Silikon- und Stahlgriff, weil sie auch im Backofen zum Kochen eingesetzt werden können.

Sie sind absolut hitzebeständig. Eine Gusseisenpfanne ist sehr robust, überaus langlebig und sehr pflegeleicht. Sie sind absolut kratzfest und auch schnittfest , so dass auch kein noch so spitzes Besteck Schaden an der Pfanne anrichten kann.

Man kann jedes erdenkliche Wendebesteck in der Pfanne verwenden, ohne auch nur einen Kratzer damit hervorzurufen. Eine Gusseisenpfanne kann durchaus mehrere Jahrzehnte halten.

Bei Gusseisen ist die Verarbeitung und Herkunft sehr wichtig. Während bei Edelstahl permanent Nickel durch das Kochen an die Lebensmittel abgegeben wird, gibt Gusseisen immer natürliches Eisen an die Speisen ab, was sehr der gesunden Ernährung des Menschen zuträglich ist.

Eine hochwertige Verarbeitung des Gusseisens fördert die Gesundheit. Daher wurden hier auf dieser Seite diverse Pfannen miteinander verglichen, um die Top 5 der Gusseisen Pfannen herauszufinden.

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Damit kann die Pfanne sofort und unmittelbar nach dem Kauf in der Küche genutzt werden. Besonders gute Röstaromen entstehen in dieser Servierpfanne.

Absolut robust und unempfindlich präsentiert die Pfanne Hitze oder Metallbesteck die kalte Schulter.

Da die Gusseisenpfanne nicht beschichtet ist, ist sie vollkommen kratzfest. Von daher ist es kein Wunder, dass die Gusseisenpfanne die wichtigsten Kriterien mühelos erfüllt.

Das hervorragende Kochverhalten und die strapazierfähige Oberfläche sind zusätzliche Qualitätsmerkmale, die diese Pfanne bietet. Aus einem Guss hergestellt bietet diese Gusseisenpfanne ein absolutes Kocherlebnis.

Die hochwertige Verarbeitung lässt keinen Platz für Zweifel und erfüllt die Wünsche eines jeden Kochs.

Das ermöglicht es, die Pfanne auch im Ofen zu nutzen ohne, dass der Griff Schaden nehmen kann. Mit ihren 26 cm Durchmesser steht die etwas kleinere Gusseisenpfanne gegenüber ihren Mitstreitern in nichts nach.

Besonders das Braten mit hohen Temperaturen ist ideal für diese Gusseisenpfanne. Alles ist erlaubt: Öl, Margarine und sogar Butter.

Diese rustikale Gusseisenpfanne sollte in keiner Küche fehlen. Jede der 5 vorgestellten Gusseisenpfannen ist einen Kauf wert, da diese bereits aus einer Vielzahl an Pfannen herausgefiltert wurden.

Gusseisenpfannen zählen zu den klassischen Bratpfannen, da sich nur in diesen Pfannen das typische Bratpfannenaroma ergibt, die durch die so genannte Patina erzeugt wird.

Nicht nur professionelle Köche, sondern auch viele Hobbyköche sind von dieser Pfannenart durch ihre charakteristischen Eigenschaften überzeugt. Dabei können Gusseisenpfannen auf eine sehr lange Tradition zurückblicken, da sie bereits seit Jahrhunderten zum Kochen verwendet werden.

Die Gusseisenpfannen sind vielfältig einsetzbar , da Köche beispielsweise auf Induktionsherden, Gasherden, Elektroherde und dem Ceranfeld verschiedene Gerichte zaubern können.

Gusseisenpfannen dürfen nicht mit den Pfannen aus Schmiedeeisen, die dünner als Gusseisenpfannen sind, verwechselt werden.

Neben ihren praktischen Fähigkeiten überzeugen Gusseisenpfannen auch durch ihren rustikalen Charme. Die Patina entsteht in der Pfanne erst nach wiederholtem Benutzen und bildet sich aus eingebranntem Fett.

Deshalb entfaltet sich das typische Aroma der Gusseisenpfannen auch erst nach mehrmaligem Kochen, wenn eine Patina ausgebildet ist, die ihren Geschmack an die Gerichte in der Pfanne weitergibt.

Diese Patina sorgt, neben der geschmacklichen Komponente, dafür, dass das Braten in einer Gusseisenpfanne mit relativ wenig Fett möglich ist, was durch die natürliche Antihaft-Wirkung der Patina zu begründen ist.

Diese Eigenschaft der Patina erklärt auch, weshalb Gusseisenpfannen relativ leicht zu reinigen sind.

Experten erkennen das Vorhandensein einer Patina am besten durch Fühlen, da sich eine Patina durch eine sehr glatte Oberfläche auszeichnet.

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Da ich eine sehr empfindlichen Geschmackssinn habe, kann ich damit gebratenen Eier z. Leider sehen das alle anderen Familienmitglieder anders.

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Die erste sorgt für eine gleichmässige Wärmeverteilung in der Pfanne, Speisen werden so rundherum gegart und nicht allein von einer - der unteren Seite.

Gusseisenpfannen sind ideal zum Anbraten. Das Fleisch schwimmt nicht im eigenen Saft und wird nicht trocken und faserig.

Die gute Wärmespeicherung von Gusseisen ermöglicht ein energiebewusstes Kochen und Braten. Die Energiequelle, ganz gleich ob Ceranfeld, Gasherd oder Induktion, kann frühzeitig ausgeschaltet werden, das Nachgaren übernimmt dann die Pfanne.

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